Scones de queso
Scones salados, tiernos y con buena miga, cargados de queso. Listos en media hora y perfectos para la merienda o para acompañar.
- Porciones
- 12 scones
- Tiempo
- 35 min
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 400 g de harina 0000
- 20 g de polvo de hornear
- 1 cdita de sal
- 100 g de manteca fría en cubos
- 150 g de queso rallado (sardo o parmesano)
- 1 huevo
- 180 ml de leche fría
- Extra de queso para la superficie
Preparación
- 1
Mezclá la harina con el polvo de hornear y la sal en un bol.
- 2
Agregá la manteca fría y deshacela con los dedos hasta lograr un arenado grueso.
- 3
Sumá el queso rallado y mezclá.
- 4
Incorporá el huevo batido con la leche y uní sin amasar de más: la masa debe quedar apenas integrada.
- 5
Estirá a 2 cm de alto y cortá con cortante redondo. Disponé en placa, pintá con leche y espolvoreá queso.
- 6
Horneá a 200 °C durante 15–18 minutos, hasta que estén dorados e inflados.
Tip del obrador
El secreto de un scone tierno es no sobreamasar y trabajar con todo bien frío. Reuní los recortes con la mano sin volver a amasar.
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